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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋
、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅  
盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。